微波炉菜系大全

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资料分类： 微波资料 -> 微波炉电子书

更新时间： 2012-02-02

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　 微波炉菜系大全详细介绍

从六十年代发展到今天，微波炉在欧美高度工业化的国家，已日见普遍。读者如果能具备一些微波烹调的基本常识，便能避短就长，发挥微波炉的效用。
怎样使用微波炉菜系大全的菜谱？
1、微波炉菜系大全中莱谱的结构
    为使读者有效地依照菜谱做菜，此部分特别将菜谱的次序、内容及结构，加以解释。
作料——主料及副料依加工的先后列出。之后是加热时所需之油及料头。
调味料或腌料——分别列出主料或副料所需之调味料或腌料。
芡汁料——带芡汁的菜所用的芡汁料。
准备——是烹煮前一切的准备步骤。
做法——包括在微波炉内一切加热工作，直至菜成上桌为止。
提示——是烹调上需要提出的特别情形，并唤起读者注意。
变化菜谱一一是以主菜谱之作料或加热方法为主加以变化的菜谱。