很喜欢叉烧的味道,今天却只有脊骨了,一样可以做出美味来,一起来看一看吧!
原料:猪脊骨500g 叉烧酱(俺用的是李锦记秘制烤肉酱)两大勺
制作步骤:
1、进行腌制,将洗好的脊骨放到盘子里,之后放入叉烧酱,一般我的习惯是1斤脊骨放80g左右叉烧酱(也就是一瓶酱做三斤,喜欢吃甜的可以多放一些)。放入酱后用手抓匀。之后套上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,一般腌制12小时以上,中间6~8小时取出翻一下面。图4是腌制时的样子哦。
2、腌制12小时以后,取出腌好的脊骨,然后将脊骨摆放到已经放置了锡纸(或者油纸)的烤盘,之后拿刷子再次把叉烧酱刷一层到脊骨上。
3、烤箱200度(上下)预热5分钟,之后将脊骨放入烤箱进行烤制(40分钟),每烤10分钟拿毛刷再次刷叉烧酱(并把脊骨翻面)。如果烤制过程中烤盘中有水,需及时用勺子舀出。
嘿嘿时间到了后,我们的脊骨也就烤好了,多么诱人,多么美味呀!
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