一直是做红油金针菇，可是总吃那一种味道，时候长了也容易厌倦，干脆来点创新，咱给它加点豆豉，换换口味。

   原料：金针菇，郫县豆瓣，油，豆豉

   红油豆豉金针菇的做法步骤：

    1、金针菇洗干净，用热水焯一下；并凉凉控干水分；

    2、炒锅加热，放入油（尽量多一些），油温热后，放入郫县豆瓣；翻炒开；

    3、加入豆豉，翻炒开；

   4、放入焯好的金针菇；

   5、把金针菇翻炒均匀；

   6、就可以装盘品尝了，也可以装入瓶子，放入冰箱保存，尽量在3天内吃完。