凉拌尖椒茄条吃起来质地柔嫩,辣鲜清香,很是好吃。 原料:茄子300克,尖椒30克 调料:蚝油、蒜瓣、盐、鸡精、香油 做法步骤: 1、茄子洗干净,去把,切成厚块;蒜瓣剁碎成蒜泥备用; 2、尖椒洗干净控干水分后,放在炒锅内煎至呈虎皮白斑后取出剁碎; 3、茄子用蒸笼蒸熟,晾凉后撕开; 4、将撕开后的茄条,剁好的尖椒、盐、鸡精、蚝油、香油放入盆中,搅拌均匀,即可装入盘子中上桌了。
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