老婆又不吃晚饭了，只剩下我和女儿吃，又到了愁人时刻，真不知道该吃点啥，翻翻冰箱，有个茄子，还有根腊肠，干脆就来个疙瘩汤吧，这个又简单，而且菜、饭全有了，一个全搞定！

    原料：茄子一个，腊肠一根，蒜瓣，油，盐，面粉，水，鸡蛋1个，香油

    做法步骤：

    1、茄子去皮，切成茄子丝；

    2、腊肠破开，切成小丁；蒜剥皮，拍后切成小块；

    3、开火，炒锅烧热，放入油，油温5成热后，放入蒜瓣，炒出蒜香味；

   4、放入茄子丝，翻炒2分钟；

   5、加入水，烧开煮一会儿后放入腊肠丁；

   6、取适量面粉，准备拌疙瘩，拌疙瘩要慢，每次放入几滴水，搅拌，一直把疙瘩拌好为止；

   7、鸡蛋打到盆里，打散；

   8、把拌好的疙瘩打入锅内，同时放盐；

   9、疙瘩开锅煮1分钟左右，打入鸡蛋，要使用打鸡蛋汤的手法，让鸡蛋“飞”起来；

   10、淋入香油，茄子腊肠疙瘩汤就可以出锅啦！