牛蒡酱解决了不好购买牛蒡的地方人员吃牛蒡的问题，有了牛蒡酱，我们不只是可以直接吃，也可以二次加工制作各种美味，今天给大家介绍一个牛蒡酱炒茄子。

    原料：牛蒡酱、猪肉、茄子、蒜、盐、油、香油、淀粉、酱油

   做法步骤：

    1、茄子削皮，切成丝；

    2、蒜剥皮，切成小块；

    3、猪肉切成小丁，用淀粉、酱油、盐先腌好；

   4、炒锅加热，锅热后放入油，油温6成热，下入蒜瓣，炒香；

   5、下入已经腌好的猪肉丁，翻炒，猪肉丁凝固表面后，放入牛蒡酱（根据自己喜好确定牛蒡酱的量），翻炒均匀；

   6、放入茄子丝，翻炒到等茄子软后，放入盐，继续翻炒，知道茄子熟了

   7、淋入香油，就可以出锅了，美味的牛蒡酱炒茄子就做好了，尤其适合拌面吃呀！