女儿要吃蚂蚁上树,正好家里有土豆粉,这个土豆粉是大同、张家口一带特有的,每次去那边都会带些回来,放在冰箱里,很是劲爽,煮也不烂,取土豆粉时看到了虾仁,干脆今天就改良一下,来个虾仁炒肉末土豆粉吧。
原料:土豆粉、虾仁、猪肉末、葱头、淀粉、酱油、盐、油、香油
做法步骤:
1、虾仁化开,用水冲洗一下;
2、肉末用酱油、盐、淀粉腌上;
3、炒锅加热,放入油;
4、油温热后,放入葱头,略为翻炒;
5、放入肉末,炒开,加些酱油;
6、稍加一点水(一定要少方,后边就不用耗时再收干了),放入土豆粉,翻炒均匀,加盖5分钟;
7、放入虾仁,翻炒均匀,虾仁成熟时,放入盐,翻炒均匀;
8、淋入香油,美味的虾仁炒肉末土豆粉就可以出锅了;