原料：猪五花肉70g，酸笋500g，水发粉丝60g，酱油10g，盐3g，花椒粉0.5g，猪鲜汤300g，油35g，葱、姜、蒜、味精各适量。
做法步骤：
1.猪肉洗净切成片，粉丝剁成15 cm长段，葱、姜均切丝，蒜切片。
2.锅内放底油、热时放五花肉片煸炒变色，用葱、姜、蒜炸锅，再放入酸笋，煸炒2～3分钟，见其表面有一层油脂后便可添汤。加酱油、盐、花椒粉，烧中火煨一煨，再加粉丝拌匀，使汤汁没于粉丝，见其回软后，用湿淀粉稍勾芡，放味精、鸡精、淋明油出锅装盘即可上桌。
特点：质地爽口，口味酸鲜，别具风味。