牛蒡是个既有营养,又具有“保健”性质的蔬菜,现在已经越来越火爆,也衍生出了牛蒡茶、牛蒡酱等牛蒡产品。牛蒡酱适合想多吃牛蒡,又购买或者储存不方便的人群。我就是属于跟风的,也买来了好几瓶牛蒡酱,慢慢来吃。总是当小菜吃,总吃也会腻的,干脆换点花样吧,今天早晨就创意了一把,用牛蒡酱摊鸡蛋,做出来也很不错,配合牛蒡酱的微微的甜辣味,摊鸡蛋的风味也变化了,很好吃,我和老婆一扫而光!
原料:牛蒡酱,鸡蛋,油,盐
做法步骤:
1、鸡蛋打到碗里;
2、取牛蒡酱3大勺放入打好的鸡蛋;
3、放入适量的盐;
4、把牛蒡和鸡蛋打匀,鸡蛋打散;
5、炒锅加热,放入油;
6、待油温7成热后,将已经搅拌到一起的牛蒡酱鸡蛋液倒入油锅;
7、等鸡蛋的底面凝固后,用铲子给它整个翻过来,再煎另一面;
8、待双面都煎凝固,美味香喷的牛蒡酱摊鸡蛋就做好了!
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