嘿嘿,今天有口福,岳母又给做蒸莜面吃,虽说自己不是山西人,但是吃莜面也算入门了,逐渐喜欢上了这种味道。
今天给做了不少适合吃莜面的菜,重点给大家介绍一个肉末炖豆腐吧,可惜的是单反照到一半没电了,后边都是手机照的。
原料:肉、豆腐、胡萝卜、葱花、盐、水、酱油、油、香油、鸡精
做法步骤:
1、肉洗干净,切成肉末(小肉丁)下,肉末加入淀粉、酱油、盐抓一下;
2、豆腐切成小丁(1cm方);
3、炒锅加热,放油;
4、油温6成热后,放入葱花炒香,下入腌好的肉末,翻炒;
5、肉末变色后,放入豆腐丁,略微翻炒一下;
6、加入水,稍加些酱油,放入盐;
7、炖5分钟,加入鸡精,淋入香油,翻炒均匀就可以出锅了!
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