海带素有“长寿菜”的美誉，是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收。在油腻过多的食物中配伍海带，可减少脂肪在体内的积存，达到健康饮食的目的。因此，冬瓜海带骨头汤是一款搭配合理，营养十分丰富的汤品。
  　冬瓜又叫枕瓜，生产于夏季，为什么夏季所产的瓜取名冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
    原料：猪棒子骨、海带、冬瓜、姜片、白酒、盐、味精、糖。
    做法步骤:
　　1、猪棒子骨斩断后用热水洗净，入砂锅，加盐、水、姜片、少许白酒大火烧沸，撇去浮沫，改中火煲制；
    2、海带改刀大片，冬瓜去皮，切成厚1.5cm的块状待用；
    3、待骨头汤煲至汤汁浓白时放入冬瓜、海带同煲；
    4、直至肉烂汤鲜，冬瓜酥烂，加入适量味精即可。
    做法的要领：注意火候的控制，骨头、冬瓜一定要煲至酥烂。