草鱼肉质细嫩，同酸萝卜制作成汤，风味别致，质地细嫩，鱼片色白，汤味道鲜美，清淡宜人。
    原料：新鲜草鱼、酸萝卜、葱、蛋清、淀粉、泡红椒、料酒、味精、盐、胡椒粉、鲜汤
    做法步骤：
    1、新鲜草鱼宰杀干净，用清水洗净后，用片刀片成厚片，并用蛋清和淀粉和好的液体拌匀；
    2、酸萝卜漂净盐水，改刀成片状；
    3、锅洗干净置旺火上，倒入鲜汤；
    4、下入酸萝卜片，泡红椒、葱，烧到汤沸腾；
    5、撇去浮沫，放入盐、味精、料酒、胡椒粉，煮一下；
    6、放入草鱼片，至断生时起锅；
    桌子上的酒精炉点火，把已经起锅的锅放到酒精炉上。
    在制作这道汤菜时鱼、酸萝卜要洗干净，否则会影响汤色；酸萝卜要先煮一下，鱼片以断生为好，否则肉质老，汤味道就不那么鲜了。