迷迭香原产南欧，我国南方也有栽培。迷迭香属唇形科，常绿小乔木，高1到2米 。叶对生，线形，革质。夏季开花，花唇形，紫红色，轮生于叶腋内。其茎、叶、花都可提取芳香油，主要成分有桉树脑、乙酸冰片酯等。迷迭香的茎、叶无论是新鲜的还是干制品都可用于调味，常用于肉馅、烤肉、焖肉等，使用时量不宜过大，否则味过浓，甚至有苦味。