原料：土豆500克，清黄油50克，盐、胡椒粉适量。
    做法步骤：

• 土豆去皮，切成5到6厘米长的细丝，用水洗净，擦干水分。
• 放入加有清黄油的煎盘内，用小火先将土豆丝煎软（不要煎上色，使薯丝变硬）。
• 然后用盐、胡椒粉调味。
• 另取一煎盘，加入清黄油，烧热后放入变软的薯丝，并用叉子压平，使其成薄饼状。
• 再不断沿煎盘四周淋入清黄油，煎至两面金黄色。