意大利面条是用优质的硬粒小麦面粉和鸡蛋等原料加工制成的面条。其形状各异，品种繁多，大致可分为意大利实心粉和意大利空心粉两类。
常见的意大利面品种主要有意式实心粉、细意式实心粉、贝壳面、弯型空心粉、葱管面、大管面、宽面条、猫耳面、米粒面等。
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