原料：土豆泥500克，蛋黄2个，面粉30克，面包粉、鸡蛋液、盐适量。
做法步骤：

• 土豆泥内加入蛋黄、盐，搅拌均匀。
• 制成直径2厘米 、长5厘米的圆柱体。
• 蘸上面粉，涮上蛋液，再挂上一层面包粉。
• 整形做成卷状，放入180摄氏度的热油中，炸至表面金黄色，取出，控净油即可。