海鲈鱼又名花鲈子,有黑、白两种。海鲈鱼属海洋中下层鱼类,主要栖息于近海,早春在咸淡水交界的河口产卵,冬季在较深海域越冬。幼鱼有溯河入淡水的习性。全世界温带沿海均有出产。我国主要产于渤海、黄海海域。
海鲈鱼体延长,侧扁,吻尖,口大而斜裂,下颌稍突出,上颌骨后端扩大,伸达眼后缘下方。鳞片细小,体背侧及背鳍散布若干不规则的小黑点,腹部为银灰色。鲈鱼体长一般在30到60厘米 ,重3到5斤,最大可达50斤以上。
海鲈鱼肉色洁白,刺少,肉质鲜美,适宜于炸、煎、煮等烹调方法。
本站部分文章转载于网上,版权归原作者所有 如果侵犯您的权益,请Email和本站联系!