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西餐中醋油汁的做法及用途

易食烤吧 时间:2012-03-23 易食烤吧提供

    醋油汁又称油醋汁、洋醋汁,是最常用的冷调味汁。淡白色,流体,味酸,微辣。常用于各种沙拉、素菜等。
    原料:色拉油或橄榄油500克,白醋或白酒醋250克,法式芥末5克,洋葱碎20克,胡椒碎、盐适量。
    制作过程:将所有材料混合,搅拌均匀即可。
    醋油汁还可以根据需要,加入一些香葱、它里根、番芫荽末等香草。

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