英国菜的特点主要体现在以下几个方面：
（1）选料单调，烹调简单。英国菜选料的局限性比较大，有许多禁忌。英国虽是岛国，但英国人不讲究吃海鲜，反而比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。在烹调上喜用煮、烤、铁扒、煎等方法，菜肴制作大都比较简单，肉类、禽类、野味等也大都整只或大块烹制。
（2）调味简单，口味清淡。英国菜调味比较简单，主要以黄油、奶油、盐、胡椒粉等为主，较少使用香草和酒调味，菜肴口味清淡，油少不腻，尽可能地保持原料原有的味道。
    英国菜的典型代表菜肴主要有：英格兰式煎牛扒、英格兰烤皇冠羊排、煎羊排配薄荷汁、土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。