西红柿炒鸡蛋算是个大江南北，走到哪里都有，都爱吃的菜，基本都是家家都会做，可以说做法各异，各有各的技巧，今天我就来秀一下我们家西红柿炒鸡蛋的做法，大家也给评价一下合理不？不过自己做的味道还是很不错的！

    原料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐、白糖、葱花、花椒、油、香油

    西红柿炒鸡蛋的做法步骤：

    1、西红柿拿热水烫一下，好剥掉皮；

    2、去皮后的西红柿切成块；

   3、鸡蛋打到碗里，放入少许盐，把鸡蛋打散；

   4、炒锅内放油（油要稍多），加热后，放入已经打好的鸡蛋，炒熟鸡蛋，把鸡蛋盛出；

   5、炒锅内稍留点油，下花椒炸香，放入葱花炒香后把西红柿放入，炒到西红柿稍出水后，加入糖，炒几分钟；

   6、加入适量的盐，翻炒均匀，淋入香油，美味的西红柿炒鸡蛋就出锅啦！

   西红柿炒鸡蛋放糖这个问题各有各的说法，从化学角度来说放糖促进了一种醇的产生，肯定是更美味的，但是也有人不喜欢这种味道就不放糖了！