原料：咖喱粉50克，植物油50克，面粉50克，基础汤2.5升，水果（苹果、香蕉、葡萄干等）500克，椰奶200毫升，葱头100克，蒜50克，胡椒粉、盐适量。
    制作过程：

• 用植物油炒葱碎、蒜碎，出味至软。
• 加入面粉、咖喱粉，小火炒至松散，晾凉。
• 逐渐加入煮开的基础汤，搅打均匀，至上劲有光泽。
• 加入切碎的水果、椰奶，盐、胡椒粉调口。
• 小火微沸30到60分钟，至水果软烂，过滤即可。

    咖喱沙司色泽黄绿，细腻有光泽，咖喱味浓郁。咖喱少司用途广泛，常用于蔬菜、鸡蛋、虾、肉类、禽类等。