原料：沙拉酱250毫升，酸黄瓜50克，酸豆25克，番芫荽5克，盐、胡椒粉适量。
制作过程：将酸黄瓜、酸豆、番芫荽切碎，与沙拉酱混合，调味，搅拌均匀即可。
特点：色泽黄里带黑，味酸咸，口感绵软、滑嫩。常用于炸制的鱼类菜肴。
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